巴旦木坚果，以其丰富的营养价值和独特的风味而闻名，是许多健康饮食爱好者的首选。为了更深入了解其营养组成，我们将提供一份全面的巴旦木坚果营养成分表，并探讨其对健康的益处。

1. 卡路里和营养成分

每 100 克巴旦木坚果含有以下营养成分：

卡路里：609 千卡

脂肪：58.5 克

饱和脂肪：5.3 克

单不饱和脂肪：31.9 克

多不饱和脂肪：15.9 克

碳水化合物：21.2 克

膳食纤维：10.6 克

蛋白质：21.1 克

2. 健康脂肪

巴旦木坚果以其高脂肪含量而闻名，但这些脂肪主要由单不饱和脂肪和多不饱和脂肪组成，这些脂肪对心脏健康有益。单不饱和脂肪可以帮助降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，而多不饱和脂肪，例如 omega-3 脂肪酸，具有抗炎特性。

3. 纤维

巴旦木坚果是膳食纤维的良好来源，每 100 克含有 10.6 克。膳食纤维有助于调节消化、促进饱腹感，并可能降低患心脏病和 2 型糖尿病的风险。

4. 蛋白质

巴旦木坚果是植物性蛋白的极佳来源，每 100 克含有 21.1 克。蛋白质对于肌肉生长和修复、激素产生以及免疫功能至关重要。

5. 微量营养素

巴旦木坚果富含多种微量营养素，包括：

镁：有助于调节肌肉和神经功能

钾：有助于维持血压

钙：对于骨骼和牙齿健康至关重要

铁：参与红血细胞的产生

锌：对于免疫功能和伤口愈合至关重要

6. 抗氧化剂

巴旦木坚果含有丰富的抗氧化剂，包括维生素 E、多酚和类胡萝卜素。这些抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基的损伤，自由基是与慢性疾病（如癌症和心脏病）相关的活性分子。

7. 健康益处

巴旦木坚果的营养成分赋予其多种健康益处，包括：

保护心脏健康：巴旦木坚果中的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪可以降低胆固醇水平，从而降低心脏病风险。

控制血糖水平：巴旦木坚果中的纤维有助于减缓血糖上升，从而改善 2 型糖尿病患者的血糖控制。

促进消化健康：巴旦木坚果中的纤维有助于调节消化，预防便秘。

支持骨骼健康：巴旦木坚果中的钙有助于保持骨骼强壮和健康。

增强免疫力：巴旦木坚果中的锌有助于支持免疫功能和伤口愈合。

抗炎作用：巴旦木坚果中的多不饱和脂肪，例如 omega-3 脂肪酸，具有抗炎特性，可能有助于降低慢性疾病风险。